蒸馏 zhēng liú （动）把液体混合物加热沸腾，使其中沸点较低的组分首先变成蒸气，再冷凝成液体，以与其他组分分离或除去所含杂质。
分馏 fēn liú 分离几种不同沸点的挥发性组分的混合物的一种方法;混合物先在最低沸点下蒸馏,直到蒸气温度上升前将蒸馏液作为一种成分加以收集。蒸气温度的上升表示混合物中的次一个较高沸点组分开始蒸馏。然后将这一组分开收集起来
干馏 gān liú 把固体燃料和空气隔绝，加热使分解，如煤干馏后分解成焦炭、焦油和煤气。也叫碳化。
馏分 liú fèn 几个可通过分馏或分级而分离的部分。
蒸馏水 zhēng liú shuǐ 利用蒸馏方法取得的清洁而不含杂质水，现多用于医药和化学工业。
馏馒头 liù mán tou 把凉了的馒头，熟了的馒头蒸热。
饙馏 fēn liú 蒸饭。
炸馏 zhà liú 用甑蒸食物。
蒸馏设备 zhēng liú shè bèi 一种在高真空条件下进行的分离技术，具有蒸馏温度低，体系真空度高，物料受热时间短，分离程度高等特点；且分离过程不可逆，没有沸腾鼓泡现象。
直馏 zhí liú [straight-run distillation] 将石油进行连续的、不伴有化学反应的蒸馏,得到按沸点顺序分离出来的产品。
蒸馏柱 zhēng liú zhù 一种作为分馏用的蒸馏器
蒸馏酒 zhēng liú jiǔ 蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、金酒、龙舌兰和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。
初馏点 chū liú diǎn 指油品在馏程测定时，第一滴冷凝液从冷凝器的末端落下瞬间所记录的温度。