煸炒的煸是什么意思

艺空字典 > 煸炒的煸是什么意思

煸炒的煸是什么意思

煸
拼音：biān

释义：

组词

煸炒

煸的拼音

biān

煸的同音词

拼音为biān的汉字
拼音为bian的汉字

煸的基础解释

一种烹饪方法。在烧、炖之前把食物用少量的油稍炒一下。

煸的详细解释

〈动〉

把菜肴放在热油里炒到半熟,以备再加作料加水煮熟

煸的按字解释

煸的词典解释

煸-中華語文大辭典

煸煸ㄅ丨ㄢbiān烹調方法，把菜、肉等放到熱油中炒到半熟。[例]乾～蘆筍｜先～肉片，再放黃瓜一起炒。

煸-漢語大字典

煸
biān
烹调法的一道手续。在烹煮之前把菜肴炒到半熟。

煸的引证

煸的成语故事

煸的例句

煸的成语接龙

煸的组词

biān

1、[煸炒]biān chǎo
又称干煸或干炒，平常时候大多叫做干煸。它是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。
2、[打煸炉]dǎ biān lú
“打煸炉”，或“打边炉”，就是粤语“吃火锅”的意思。