牛腩的腩是什么意思

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牛腩的腩是什么意思

腩
拼音：nǎn

释义：

组词

牛腩腩炙

腩的拼音

nǎn

腩的同音词

拼音为nǎn的汉字
拼音为nan的汉字

腩的基础解释

肚子上松软的肌肉：牛～。鱼～。

腩的详细解释

〈名〉

干肉
腩,脯也。——《广雅》
牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴。
如:牛腩

〈动〉

用调味品浸渍肉类以备炙食
亦以盐、豉汁腩之。——《齐民要术》

腩的按字解释

腩的词典解释

腩-中華語文大辭典

腩腩ㄋㄢˇnǎn1.腹部或肋骨附近軟嫩的肉；泛指鬆軟的肉。[例]牛～｜魚～｜肚～。2.〈書〉醃漬肉類，以備炙烤。[例]用鹽、豆豉～肉。

腩-漢語大字典

腩
nǎn　《廣韻》奴感切，上感泥。
（1）干肉。《廣雅·釋器》：“腩，脯也。”
（2）煮肉。《玉篇·肉部》：“腩，煮肉也。”
（3）肉羹。《集韻·য়٩߻》：“腩，ঞƤٟ。”
（4）用调味品浸渍肉类以备炙食。《齊民要術·肝炙》：“亦以鹽、豉汁腩之。”
（5）牛肚子上的松软肌肉或用以做成的菜肴。如：牛腩。