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井鹽 -中国文化史辞典

用鹽井水煎煉而成的鹽。宋代在成都、梓、利、夔四路汲取井水以煮鹽，稱為“煮井”。四川還有火井（天然氣井），用長竹引氣煮鹵水，非常省便。

井鹽-中華語文大辭典

井鹽井盐ㄐ丨ㄥˇ　丨ㄢˊjǐnɡyán汲取含鹽量高的地下井水煎煮而成的鹽。四川、雲南等地均有出產。

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