分茶-汉语大词典
分茶1.烹茶待客之礼。
●唐韩翃《为田神玉谢茶表》：“吴主礼贤，方闻置茗；晋臣好客，才有分茶。”
2.亦称“分茶店”。
●宋时指酒菜店或面食店。
●宋孟元老《东京梦华录·食店》：“大凡食店，大者谓之分茶。”
●宋灌圃耐得翁《都城纪胜·食店》：“南食店谓之南食川饭分茶。”
●宋吴自牧《梦粱录·面食店》：“大凡面食店，亦谓之分茶店。”
3.宋元时煎茶之法。注汤后用箸搅茶乳，使汤水波纹幻变成种种形状。
●宋杨万里《澹庵座上观显上人分茶》诗：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。蒸水老禅弄泉手，隆兴元春新玉爪。二者相遭兔瓯面，怪怪奇奇真善幻。纷如擘絮行太空，影落寒江能万变。银瓶首下仍尻高，注汤作字势嫖姚。不须更师屋漏法，只问此瓶当响答。”
●宋陆游《临安春雨初霁》诗：“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。”
分茶-辞源3
【分茶】㊀ 唐以來的一種泡茶技巧，至 元時尚未失傳 。全唐文四四四 韓翃 爲田神玉謝茶表：“吳主禮賢，方聞置茗； 晉臣愛客，纔有分茶。”宋 楊萬里 誠齋集二 澹菴坐上觀顯上人分茶詩：“分茶何似煎茶好，煎茶不似分茶巧。”㊁見“分茶店”。