【切麵】拼音是什么

qiè miàn

拼音为qiè的汉字
拼音为miàn的汉字
拼音为qie的汉字
拼音为mian的汉字

切麵-中華語文大辭典

切麵切面ㄑ丨ㄝ　ㄇ丨ㄢˋqiēmiàn將麵粉先揉成麵團，再擀成薄片摺疊起來，用刀切成細長的麵條。

切麵-教育部重編國語辭典

切麵ㄑㄧㄝ　ㄇㄧㄢˋqiē miàn①一種古代麵食。先將麵粉用絹篩篩過，再與調過的肉汁揉和，拉成與筷子一樣粗細、每段約長一尺的麵條。然後浸在水裡拉長，再一條一條的放入鍋裡煮熟。見北魏．賈思勰《齊民要術．卷九．切麵粥》。②用刀切成的麵條。先將麵粉揉成麵團，用擀麵杖擀成薄片摺疊起來，再用刀切成一條條細長的麵條。