園藝-中華語文大辭典
園藝园艺ㄩㄢˊ 丨ˋyuányì培育花卉、蔬菜或果樹的學問及技藝。[例]～學｜～師｜～作物｜～設計。
園藝 -中国文化史辞典
指果木花卉瓜菜藥草的人工栽培。藝，植也。《大獻禮·夏小正》記正月“囿有見韭”、四月“囿有見杏”，則園藝之始當早於春秋時。《詩經》涉及“園”、“圃”的不少，說明當時園圃已散布於河、淮地區。在這些園圃中，已栽培有我國許多特產，諸如桃、李、梅、棗、栗、壺、桑、椅、桐、梓、漆等。《漢書·召信臣傳》記太官園冬植“蔥韭菜茹”，其法乃“覆以屋廡，晝夜然蘊火”，猶今之溫室栽培。漢代並已掌握營養繁殖，如《氾勝之書》載十株瓠同接於一蔓，蔓留三實，則可得特大之瓠。後北魏賈思勰《齊民要術》總結無性嫁接法，例如以棠為砧木，以梨為接穗，可得梨果大而密者，謂之插。我國是茶樹的故鄉，茶樹栽培起於西漢之巴蜀；唐代幾普及全國。元和間伐吳元濟，特地詔令壽州以兵三千保護茶園，想見茶園之大。晉潘嶽、陶潛都從事花卉栽培，宋代尤為發達，貴賤皆栽花。徽宗於汴京建艮嶽，分區栽種花木，已見植物園的雛形。當時洛陽牡丹甲天下，揚州芍藥聞名全國。自宋迄清，花譜、芳譜、蕈譜不下百種。四季有花，代代出奇。今之牡丹、蘭、菊品種繁多，奇花珍葩，與曆代之精心培育分不開。