官鹽 -中国文化史辞典
各個朝代按照所實行的鹽法進行產銷並納稅的食鹽。漢武帝元狩四年（前119年）采納桑弘羊的建議，由官府壟斷食鹽的產制運銷，頒布私煮禁令。但民間仍有私煮私販，難以禁絕，因此有官鹽、私鹽之分。唐寶應元年（762年），劉晏改變鹽法，置巡院十三所，查捕私鹽。此後，曆代實行鹽法，形成各個固定的行鹽區和通商專賣制度。為了維護官府的財政收入和通商之利，曆代制定了種種法規條令，嚴禁私鹽，以保證官鹽的產銷。但在封建制度下，官吏橫征強索，弊端叢生，官鹽或是攙雜，或是居囤，加上稅重價高，給百姓增添了許多累害與苛擾。
官鹽-教育部重編國語辭典
官鹽ㄍㄨㄢ ㄧㄢˊguān yán由官府運銷或已經繳納鹽稅，經官府准許出售的鹽。唐．杜甫〈鹽井〉詩：「鹵中草木白，青者官鹽煙。」