隔年成熟的麦。即冬麦。
《汉书·武帝纪》：“遣謁者劝有水灾郡种宿麦。” 颜师古 注：“秋冬种之，经岁乃熟，故云宿麦。” 北魏 贾思勰 《齐民要术·大小麦》：“夏至后七十日，可种宿麦。早种则虫而有节，晚种则穗小而少实。” 马烽 《青春的光彩》：“后来也不管 老梁 同意不同意，自己带着干粮，天天跟上拖拉机到附近各农业社去播种宿麦，翻秋地。”