祭祀时尝饮新酒。酎，连酿三次的醇酒。
《左传·襄公二十二年》：“ 公孙夏 从寡君以朝于君，见於尝酎，与执燔焉。” 杜预 注：“酒之新熟，重者为酎。尝新饮酒为尝酎。”一说，尝祭以酎。参阅 杨伯峻 《春秋左传注》。