水名。在 福建 ，为 闽江 北源。其地产名茶，号建茶。因亦借指建茶。
唐 许浑 《放猿》诗：“山浅忆 巫峡 ，水寒思 建溪 。” 宋 梅尧臣 《得太简蒙顶茶》诗：“ 陆羽 旧《茶经》，一意重‘蒙顶’，比来唯‘建溪’，团片敌汤饼。”《能改斋漫录·方物》引 宋 张舜民 《画墁录》：“ 有唐 茶品，以‘阳羡’为上供……迨至本朝，‘建溪’独盛。”