官府贷给民户，俟秋收时加利息偿还的谷物。
清 昭槤 《啸亭杂录·陆中丞》：“临终前一月，犹奏 湖南 社仓穀业已敷用，其息穀请免徵收。”《六部成语注解·户部》：“息穀：息，利息也。官穀贷之於民，秋收时加息还库。”