lā miàn

拼音为lā的汉字
拼音为miàn的汉字
拼音为la的汉字
拼音为mian的汉字

拉麵-中華語文大辭典

拉麵拉面ㄌㄚ　ㄇ丨ㄢˋlāmiàn1.一種麵食。以手工或機器拉成的麵條，有嚼勁。[例]蘭州〜是著名的麵食。2.一種將和好的麵糰，以手拉長後對折，撲上麵粉再反覆揉拉的方法。[例]北方館子的師傅擅長〜。

拉麵-教育部重編國語辭典

拉麵ㄌㄚ　ㄇㄧㄢˋlā miàn①湯餅。用麵做的餅類食物。也作「餺飥」。②將麵粉與水和好，略放一段時間，使得水分充分滲入麵粉中，然後再將它用力拉長並對折，同時撲上乾麵粉再拉，如此成倍數增加拉成許多的麵條。也稱為「扯麵」。

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