历代从水道运粮，每石另加米数斗，随漕起运，作为沿途耗折之用，谓之“斗耗”。
《资治通鉴·后周世宗显德二年》：“上以漕运自 晋 汉 以来不给斗耗，纲吏多以亏欠抵死，詔自今每斛给耗一斗。”参见“ 耗米 ”、“ 雀鼠耗 ”。