指水流作直角转折。古代传说方折之水，其下有玉。
《艺文类聚》卷八引《尸子》：“凡水，其方折者有玉，其圆折者有珠。”《淮南子·墬形训》：“水圆折者有珠，方折者有玉。” 唐 白居易 《玉水记方流》诗：“尹孚光灧灧，方折浪悠悠。” 宋 苏轼 《次韵钱穆父王仲至同赏田曹梅花》：“浮光风宛转，照影水方折。”