以梅红纸盛饭，润湿后去纸，搅拌和匀而成的一种红白相间的饭。
宋 苏轼 《物类相感志·饮食》：“桃花饭：做饭了，以梅红纸盛之，溼后去纸和匀，则红白相间。” 清 黄遵宪 《新嘉坡杂诗》之九：“红熟桃花饭，黄封椰酒浆。”