祭祀用的牺牲和礼器。
《国语·楚语下》：“是使制神之处位次主，而为之牲器时服。” 韦昭 注：“牲，牲之毛色、小大也；器，所当用也。”
指盛牲的礼器。
《新唐书·礼乐志一》：“凡祭祀之节有六……四曰省牲器。”《宋书·乐志九》：“牲器肃设，几筵用张。” 元 马祖常 《监黄池税务王君墓碣铭》：“君一正其籍，乃建 孔子庙 ，筑坛崇社，春秋飭其牲器，以与邑人行事。”