hóng shāo

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紅燒-中華語文大辭典

紅燒红烧ㄏㄨㄥˊ　ㄕㄠhónɡshāo烹調方法。把肉、魚等用醬油著色再加調料燉熟或燜熟，使呈棕紅色。[例]～魚︱～豬肉。

紅燒-教育部重編國語辭典

紅燒ㄏㄨㄥˊ　ㄕㄠhóng shāo一種烹調方式。將魚、肉加油，放入蔥、蒜略炒，再加入醬油、冰糖等調味料，燜熟至肉色呈紅黑色即可。如：「紅燒肉」。

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