lǚ zi kuài

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縷子膾-辞源3

【縷子膾】細切的魚膾。宋 陶穀 清異錄饌羞：“廣陵法曹 宋龜，造縷子膾。其法，用鯽魚肉，鯉魚子，以碧筍或菊苗爲胎骨。”省作“縷膾”。宋 陸游 劍南詩稾六 臨别成都帳飲萬里橋贈譚德稱：“喜看縷膾暎盤箸，恨欠斫蟹加橙椒。”

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