胡蘿蔔-中華語文大辭典
胡蘿蔔胡萝卜ㄏㄨˊ ㄌㄨㄛˊ ˙ㄅㄛhúluóbo植物名。一年或二年生草本。莖直立，葉柄長，花白色。根也叫胡蘿蔔，圓錐或圓柱形，肉質緻密，呈橙黃、橘紅等顏色，營養豐富，是常見蔬菜。原產於地中海地區。也作「紅蘿蔔」、「紅菜頭」。
胡蘿蔔-辞源3
【胡蘿蔔】一、二年生草本植物。花白色，塊根圓錐或圓柱形，有紫紅、橘紅、黃色等多種，可食。本草綱目二六 菜一 胡蘿蔔：“元時始自胡地來，氣味微似蘿蔔，故名。”明 高濂 遵生八牋十二 飲饌服食牋中 胡蘿蔔菜：“取紅細胡蘿蔔，切片，同切芥菜，入醋，略醃片時。食之甚脆。”