胡蘿蔔素-中華語文大辭典
胡蘿蔔素胡萝卜素ㄏㄨˊ ㄌㄨㄛˊ ˙ㄅㄛ ㄙㄨˋhúluóbosù有機化合物。紫紅色或深紅色結晶。廣泛存於動植物體內，胡蘿蔔、蛋黃和乳汁中含量較多。
胡蘿蔔素-教育部重編國語辭典
胡蘿蔔素ㄏㄨˊ ㄌㄨㄛˊ ˙ㄅㄛ ㄙㄨˋhú luó bo sù廣泛分布於動植物體內的幾種有機化合物的總稱。在許多動物的肝臟中可轉換為維生素 A。可使植物的花朵、根、果實顯出黃色、橙色或紅色。在動物中，則常見於乳脂、蛋黃、金絲雀的羽毛、海蝦類。最重要的前維生素 A 是 β-胡蘿蔔素，現多用色層分析法分離而得。可作為色素。也稱為「葉紅素」。