酒味浓厚。
宋 苏轼 《蜜酒歌》叙：“ 西蜀 道士 杨世昌 ，善作蜜酒，絶醇釅。” 元 曾瑞 《醉春风·清高》套曲：“玉蛆浮酤，緑醅醇釅。” 明 谢肇淛 《五杂俎·物部三》：“‘雪酒金盘露’，虚得名者也……所以然者，醇釅有餘，而风韵不足故也。”
喻风俗淳厚敦和。
唐 魏徵 《理狱听谏疏》：“诚能使六合之内，举世之人，感忠厚之情而无浅薄之恶，各奉公正之心而无姦险之虑，则醇釅之俗，復见於兹矣。”