醱酵
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醱酵
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醱酵-中華語文大辭典
醱酵发酵ㄆㄛˋ ㄒ丨ㄠˋpòxiàoㄈㄚ ㄐ丨ㄠˋfājiào複雜的有機物質（如麵粉）在微生物（如酵母菌）的作用下被分解成較簡單的物質。發麵、釀酒等都是醱酵的應用。也作「發酵」。[例]～粉｜麵粉經過～後，蒸出來的饅頭才鬆軟。
醱酵-教育部重編國語辭典
醱酵ㄆㄛˋ ㄒㄧㄠˋpò xiào某些生物本身或體內組織，在沒有氧氣的存在下，為了產生能量而進行的一種化學作用。在生理學上與氧化作用相似，都是生物產生能量藉以維生的方式。通常都有酵素催化。也作「發酵」。
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