日偏食或月偏食过程中，太阳被月亮遮盖最多或月亮被地球阴影遮盖最多时，两者的位置关系；日全食或月全食过程中，太阳被月亮全部遮盖或月亮完全走进地球阴影里而两个中心距离最近时，两者之间的位置关系。亦指发生上述位置关系的时刻。食甚发生在食既之后。食，通“ 蚀 ”。
《清史稿·时宪志一》：“至期，登臺测验，酉正食甚，将及一分，戌初刻復圆。”