相传 广州 附近的 石门 ，“有水曰 贪泉 ，饮者怀无厌之欲”。
晋 广州 刺史 吴隐之 至，为树清廉之风，故意饮之，并赋诗曰：“古人云此水，一歃怀千金。试使 夷 齐 饮，终当不易心。”日后为政仍保持清廉。事见《晋书·良吏传·吴隐之》。后遂以“饮泉诗”作为称颂廉吏的典故。 唐 刘长卿 《送韦赞善使岭南》诗：“ 番禺 静无事，空咏饮泉诗。”