食品。用某些鱼类的鳔制成。
徐珂 《清稗类钞·饮食·鱼肚》：“鱼肚，以鱼类之鰾製之，产於 浙江 之 寧波 及 福建 沿海。” 梁斌 《红旗谱》五一：“再来一个三鲜汤－－海参、鱿鱼、鱼肚。”
鱼肚子，鱼腹部。常以之比喻白中带淡青的颜色。
瞿秋白 《赤都心史》一：“然而近晓的天色几微，鱼肚惨色渐转赤黑愁黯的霞影时，反不如就近黄昏的夕阳。”参见“ 鱼肚白 ”。