chǐ
1、[
豆豉]dòu chǐ
食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药。
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面豉]miàn chǐ
亦作“麵豉”。方言。加面粉的豆豉。
3、[
玉豉]yù chǐ
中药地榆的别名。
4、[
麴豉]qū chǐ
用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。汉 王符《潜夫论·德化》：“故善者之养天民也，犹良工之为麴豉也。起居以其时，寒温得其适，则一荫之麴豉尽美而多量。”
5、[
麦豉]mài chǐ
一种用熟的小麦或大麦经发酵后制成的食品。
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曲豉]qū chǐ
用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。
7、[
咸豉]xián chǐ
盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。
8、[
盐豉]yán chǐ
食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。
9、[
豉羹]chǐ gēng
即豆豉。
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豉酒]chǐ jiǔ
用豆豉浸渍的酒，可供药用。晋 王羲之《豉酒帖》：“小服豉酒至佳，数用有验。”南朝 梁 慧皎《高僧传·义解二·慧远》：“至六日，困篤，大德耆年，皆稽顙请饮豉酒，不许。”
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香豉饮]xiāng chǐ yǐn
组成香豉1分，栀子5枚，黄连1分。
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豉心散]chǐ xīn sàn
一种药名，主治时气后，饮食过多，脉候实数，复发如初。
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椒豉散]jiāo chǐ sàn
名称：椒豉散 组成：豆豉3两，生椒3两。
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豉椒炒鱿]chǐ jiāo chǎo yóu
比“炒鱿鱼”更让打工仔寒心的一个词，表示即时解雇（广州话“豉椒”与“是朝”同音）。