谓选取禽兽为射猎的对象。
汉 司马相如 《上林赋》：“射游梟，櫟蜚遽；择肉而后发，先中而命处。”后亦谓选取吞噬对象。 汉 张衡 《东京赋》：“ 嬴氏 搏翼，择肉西邑。” 金 元好问 《雁门道中书所见》诗：“食禾有百螣，择肉非一虎。”