dǎo zhēn

拼音为dǎo的汉字
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取牛羊等脊侧之肉捶捣精制成珍味。《礼记·内则》：“擣珍：取牛羊麋鹿麕之肉，必脄。每物与牛若一，捶反侧之。”

擣珍-辞源3

【擣珍】取牲畜脊肉搗制，以爲珍味。禮 内則：“擣珍：取牛、羊、麋、鹿、麕之肉，必脄，每物與牛若一，捶反側之。”注：“脄，脊側肉也。捶，擣之也。”

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