亦作“ 昌蒲葅 ”。菖蒲根的腌制品。昌，通“ 菖 ”。
《吕氏春秋·遇合》：“ 文王 嗜昌蒲菹， 孔子 闻而服之，缩頞而食之，三年，然后胜之。” 晋 张邈 《自然好学论》：“尚何假於食胆蜚，而嗜昌蒲葅也！”