【洋菜】拼音是什么、是什么意思

yáng cài

琼脂，冻粉：从某些红藻类植物提取的凝胶质产品，主要用作培养基和食品的凝胶剂和稳定剂。

洋菜洋菜丨ㄤˊ　ㄘㄞˋyánɡcài植物膠的一種，用石花菜、紅藻等類植物的黏液製成，為半透明膠狀固體，可溶於熱水。可製冷食，也可作為微生物的培養基。也作「石花膠」、「凍粉」、「瓊脂」、「瓊膠」。

洋菜ㄧㄤˊ　ㄘㄞˋyáng cài由石花菜或龍鬚菜等紅藻體內抽出來的膠狀多醣類，可用於製造布丁、羊羮等食品，實驗室中亦作為培養微生物的培養基。也稱為「瓊脂」、「洋粉」。

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