古人以春初早韭为美味，故以“翦春韭”为召饮的谦辞。
唐 杜甫 《赠卫八处士》诗：“夜雨翦春韭，新炊间黄粱。”亦省作“ 翦韭 ”。 清 龚自珍 《与吴虹生书》：“今年尚未与阁下举盃，春寒宜饮，乞於明日未刻过敝斋翦韭小集。”参阅《南史·周颙传》。