传送烤肉。亦泛指宴会时上菜。
《三辅黄图·秦宫》：“﹝ 秦始皇 ﹞乃营 朝宫 於 渭 南 上林苑 。庭中可受十万人，车行酒，骑行炙。”《南史·王琨传》：“传酒行炙，皆悉内妓。” 清 吴伟业 《长安杂咏》之三：“奉轡射生新宿卫，带刀行炙归名王。” 陈三立 《上元夜次申招坐小艇泛秦淮观游》诗：“邻船綵烛剧烂漫，弹筝行炙翠袖斟。”