醃-中華語文大辭典
醃腌丨ㄢyān用鹽、糖等浸泡（魚、肉、蛋、蔬菜等）。[例]～肉︱～魚︱～榨菜∣～鹹鴨蛋。
醃-中華大字典
1、醃讀音：衣廉切，音淹，於嚴切，音腌，鹽韻。烏紺切，音暗，勘韻。釋文：
❶羵也。見《廣雅釋器》。《疏證》：說文、菹。酢菜也。或作鑡貪。又云。軡、醢也。或作貪字。竝與羵同。
〔按集韻引作藍羵也。廣雅疏證云。各本脫去蘫字。其音內藍字。又誤入正文。集韻或沿誤〕。
❷漬藏物也。見《集韻》。
〔按廣雅疏證曰。～之言淹漬也。玉篇引倉頡篇云。腌、酢淹肉也。鹽鐵論散不足篇云。煎魚切肝。羊腌雞寒。淹、腌、竝與～通〕。
2、腌讀音：又業切，音浥，葉韻。於嚴切，音醃，鹽韻。釋文：
❶漬肉也。見《說文》。《段注》：今淹漬字當作此。淹行而腌廢矣。
❷鹽漬魚也。見《廣韻》。
❸～臢。俗謂汚穢不潔也。