青色外皮，青色表层。
晋 王嘉 《拾遗记·瀛洲》：“有树名影木，日中视之如列星，万岁一实，实如瓜，青皮黑瓤，食之骨轻。” 唐 李咸用 《石版歌》：“云根劈裂雷斧痕，龙泉切璞青皮皴。” 鲁迅 《故事新编·采薇》：“又往溪边寻了两块石头，砸下松针外面的青皮。”
特指青橘皮，即橘之未黄而色青者。可入药。
《说郛》卷七五引 宋 韩彦直 《橘录·入药》：“橘皮最有益於药，去尽脉则为橘红，青橘则为青皮，皆药之所须者。” 明 李时珍 《本草纲目·果二·橘》：“青橘皮古无用者，至 宋 时医家始用之……陈皮浮而升，入脾，肺气分；青皮沉而降，入肝，胆气分。”
借指不成熟，幼稚。
周立波 《山那面人家》：“我们走进门，一个青皮后生子满脸堆笑，赶出来欢迎。”
桑皮纸。借指布告。
《上海小刀会起义史料汇编·忆昭楼洪杨奏稿》：“见有三人，头紥红布，手执短刀，出城往各米行諭话，不许闭歇，米价不许抬高。倘有粮草不敷，即出现钱糴买，决不硬赊。并有青皮一条，各店挂贴。”
方言。无赖的俗称。
《文明小史》第三回：“这里头不但全是考童，很有些青皮、光棍附和在内。” 鲁迅 《书信集·致王冶秋》：“这里的有一种文学家，其实就是 天津 之所谓青皮，他们就专用造谣，恫吓，播弄手段张网，以罗致不知底细的文学青年，给自己造地位。” 端木蕻良 《被撞破了的脸孔》：“一个 天津 青皮模样的人，满脸横肉，怀里抱着一个十六七岁的青年学生正在贴脸。”