菜-中華語文大辭典
菜菜ㄘㄞˋcài1.蔬菜；用作副食的植物。[例]～園∣買～∣種～。2.專指油菜。[例]～油。3.菜肴；佐餐食品的統稱。[例]四～一湯∣川～。4.〈口〉差勁的；資淺的。[例]他的英文很～｜～鳥。5.姓。
菜-漢語大字典
菜
《説文》：“菜，艸之可食者。从艸，采聲。”段玉裁注：“此舉形聲包會意，古多以采為菜。”
cài 《廣韻》倉代切，去代清。之部。
（1）蔬菜。如：种菜；糠菜半年粮。《小爾雅·廣物》：“菜謂之蔬。”《論語·鄉黨》：“雖蔬食菜羹，瓜祭，必齊如也。”《靈樞經·五味》：“五菜：葵甘，韭酸，藿鹹，薤苦，葱辛。”宋陸游《月下醉題》：“閉門種菜英雄老，彈鋏思魚富貴遲。”特指油菜。如：菜籽；菜花黄。
（2）肴馔的总称。如：荤菜；川菜。《北史·胡叟傳》：“飯菜精潔，醢醬調美。”《儒林外史》第四十二回：“都是些燕窩、鴨子、雞、魚……那菜一碗一碗的捧上來。”鲁迅《呐喊·孔乙己》：“要酒要菜，慢慢地坐喝。”
（3）通“采（cǎi）”。摘取。《隸釋·梁相孔耽神祠碑》：“躬菜蔆蕅。”洪适注：“菜即采字。”