kuài
1、[
牛脍]niú kuài
切细的牛肉。
2、[
脔脍]luán kuài
切成块的鱼肉。
3、[
砍脍]kǎn kuài
细切鱼肉。
4、[
庖脍]páo kuài
指脍、炙等佳肴。
5、[
鱼脍]yú kuài
亦作“鱼鱠”。生吃的鱼片。
6、[
炙脍]zhì kuài
1.烧烤切细的肉。亦指烹调。《周礼·天官·序官》“醢人”唐 贾公彦 疏：“彼有膷臐、烧胾、炙膾之属。”郭沫若《蜩螗集·水中赞》：“筋肉肺肝，供人炙脍。”
2.犹脍炙。交口称誉。清 赵翼《龙尾关》诗：“至今勛伐炳，人口尚炙膾。”
7、[
屠脍]tú kuài
亦作“屠鱠”。犹宰割。
8、[
魁脍]kuí kuài
刽子手。
9、[
脍刀]kuài dāo
切肉的刀。
10、[
菹脍]zū kuài
鱼肉酱。引申为杀戮。
11、[
金脍]jīn kuài
精美的细切鱼肉。
12、[
缕脍]lǚ kuài
见“缕子膾”。
13、[
脍残]kuài cán
即鲙残鱼，今通称银鱼。
14、[
斫脍]zhuó kuài
见“斫鱠”。
15、[
脍手]kuài shǒu
犹庖丁。
16、[
堪脍]kān kuài
堪：能，可以。脍：把鱼、肉切成薄片。能做鱼做菜。
17、[
思脍]sī kuài
同“思鱸蒓”。明 何景明《闻陆舍人子引罢官兼怀徐舍人德章》诗：“张翰 元思膾，任公 且钓鰲。”
18、[
杂脍]zá kuài
即杂烩。
19、[
脯脍]fǔ kuài
犹脯醢。《南齐书·文学传·丘巨源》：“若使 桂阳 得志，民若不轘裂军门，则应腰斩都市，婴孩脯膾，伊可熟念。”参见“脯醢”。
20、[
鲜脍]xiān kuài
亦作“鲜鱠”。新鲜的切细的鱼肉。
21、[
脍截]kuài jié
割切。
22、[
金虀脍]jīn jī kuài
见“金齏玉膾”。
23、[
思鲈脍]sī lú kuài
见“思鱸蒓”。
24、[
同心脍]tóng xīn kuài
旧时七夕所制脍肉。相传七夕牛郎织女相会，故名。
25、[
缕子脍]lǚ zǐ kuài
食品名。以细切的鱼肉制成。
26、[
水晶脍]shuǐ jīng kuài
见“水晶鱠”。
27、[
油炸脍]yóu zhá kuài
即油炸果。
28、[
脍炙人口]kuài zhì rén kǒu
脍和炙都是美味的食品。比喻好的诗文为人们赞美和传诵。《宣和书谱》卷一○：“（韩偓）所著歌诗颇多，其间绮丽得意者数百篇，往往脍炙人口。” 炙（zhì）：烤肉。
29、[
炰鳖脍鲤]fǒu biē kuài lǐ
指珍美的馔食。
30、[
吴王脍余]wú wáng kuài yú
传说中的鱼名。
31、[
金齑玉脍]jīn jī yù kuài
谓精美的食物。